Volt egy holland pacák Franciscus De La Boe Sylvius (1614 - 1672), aki egyébként a leideni egyetemen tanított, na ő volt az akinek köszönhetjük a gint, illetve inkább csak az elődjét a genevert (jenever, genièvre, junever, jeniever, peket, jajem). Hogy minél többen megismerjék ezt a remek italt azt pedig Nagy Zoltánnak, akinek fejéből kipattant a The Gin Shop Budapest ötlete. Nagyon mellélőni nem fog vele, hiszen a budapesti Boutiq'Bar is az ő agyszüleménye, ami teljes joggal vívta ki előkelő helyét a világ legjobb bárjai között. Bár beszélgetésünkkor azt mondta, térjünk vissza rá kb öt év múlva, hogy mennyire jött be a Gin Shop, de úgyérzem hamarabb is rákérdezhetek majd.
Amúgy ha nem ismernéd, a gin egy semleges ízű gabonaszesz, amelyben legtöbbször a borókabogyó aromáit fedezheted fel. Ez az alap amit mindenképpen tudnod kell. Meg persze az sem elhanyagolható, hogy a gin alkoholtartalma legalább 37,5% kell, hogy legyen. A történelmi információkat megtalálod a wikipedián, de ha igazán jót akarsz, akkor jelentkezz egy gin kurzusra a Shop-ban. Na én pont egy ilyenen vettem részt, ahol Dunajcsik Dóra és Szűcs Ádám kalauzolt el bennünket a gin világába.
Elképesztően nagy a tudásuk az italokkal kapcsolatban és nem mellékesen jófejek is, úgyhogy ha csak egy egyszerű péntek esti mulatozásra beugrasz hozzájuk, tuti, hogy a jó italok kóstolása mellé egy jó beszélgetéssel is gazdagabban zárod a napod.
A hely remek, kicsit elitista vonallal megspékelve, ami egy ilyen italhoz, az alkoholok szürke eminenciásához (kösz a hasonlatot Hadzsala Krisztiánnak) tökéletesen illik. A Magyarországon kapható 47 féle gin közül 47 félét találhatsz a pulton. Persze egyéb italok is vannak, amik szintén a kicsit extrább, prémium kategóriát képviselik, hogy ne mindig csak a szokásos tételeket fogyaszd. Hamár gin, akkor az egyik legismertebb koktél ugyebár a gin-tonic. Tonicból kishazánk elég szegényesen áll, így abból 5 félét kóstoltunk. Sőt, igazából az ötödik egy diétás változata volt a Schweppes tonicjának.
A következő tételekkel boldogítottuk magunkat szombat délután:
Hayman's Old Tom:
Nekem kicsit édes, eleinte koktélokhoz használt, Old Tom típusú gin. A fekete cirmó kompenzál az üveg oldalán, melyet anno a londoni pubok falára festettek és ha bedobtad a szájába a megfelelő egységnyi pennyt, kaptál egy shot gint.
(theproper.com)
Broker's:
Mindent visz. A legjobb amit valaha kóstoltam. Igazi elegáns, tatás ital, kilencféle fűszerrel: boróka, koriandermag, fahéj, cassiakéreg, édesgyökér, narancshéj, citromhéj, angelikagyökér, szerecsendió.. Már a külső megjelenése is erős, főleg a kis kalappal a dugóján. 200 éves recept alapján készül és nem árt megjegyezni, hogy 2010-ben a Best Gin címet is elnyerte.
(ampmdirect.co.uk)
Tanqueray Rangpur:
Tanqueray-t mindenki látott már a pultban. Na ez nem az, ez a Rangpur fajta, ami egy különleges indiában honos citrusfajtára utal. Szintén nagyon bírtam..
(barrelproofboutique.com)
Bombay Sapherine East:
Ő is megtalálható a legtöbb pultban. Viszont arról fogalmam sem volt, hogy 12 féle fűszer hozzáadásával készül: koriander, édesgyökér, angelikagyökér, cassiakéreg, citromhéj, mandula, jáva bors, orris, greens of paradise, vietnami feketebors, citromfű. Pedig még az üvegén is rajta van.
(holidaygiftguide.artinfo.com)
Beefeater 24:
A benne lévő fűszereket (kínai zöld tea és a japán sencha tea, és még amit nem tudunk), 24 óráig áztatják semleges gabonaszeszben. Persze a név nem csak erre utal, hanem a londoni 24 órás szórakozásokból és állandó pörgésből is ered, amivel nyilván a fiatalabb gin fogyasztókat is szeretné megfogni a cég. Nagy királyság, a Broker's mellett a kedvenc.
(newgintonic.com)
No. 3 London Dry Gin:
300 éves recept, háromszoros lepárlás, három gyümölcs: narancs, citrom, grépfrút, három fűszer: levendula, koriander, bors. Elképesztően finom, ez hasonlít a legjobban azokra a fajtákra amikkel eddig találkoztam.
(mysupermarket.co.uk)
A tonicokról nincs nagyon mit mondani. Kinley, Schweppes, Fever-Tree, Fentimans, Schweppes Light. Egyszerűen kóstold végig ezt a pár fajtát (természetesen melegen ajánlott, hogy legalább a fent említett italokat is) és válaszd ki belőle az ami neked a legjobban ízlik. Amúgy nem hinnéd, de elég komoly különbség van a tételek közt. Egyet mondhatok, a Fentimans nélkül szegényebb világban élnénk.
Kóstoltunk fahéjas, bazsalikomos-paradicsomos, gyömbéres gin-tonicokat, de erről felesleges írnom, menj el és próbáld ki. De ha csak az egyszerű jég, gin, tonic vonalat kedveled akkoris ott a helyed.
Persze nem árt megemlíteni, hogy a prémium italok minősége, az árakban kevésbé látszik meg mint azt gondolnád, úgyhogy egy hétvégi random értelmetlen ivás árát lehet, hogy megéri inkább egy ilyen élményre beáldozni. Persze szögezzük le, hogy a random értelmetlen ivásnak is van létjogosultsága!
The Gin Shop Budapest
Budapest, Ráday utca. 9.
tel: +36 30 9458 842
