Megvetted a csinos kis edényeidet a mízedhez? Akkor talán meg is kéne tölteni őket a belevalókkal. Ehhez azonban bevásárló körútra kell menned. Ez ugye elég rémesnek és időigényesnek tűnik? Időd meg nincs, mert a munka után hulla fáradt vagy, így inkább hazamész és eszel valami konzervet vagy rendelsz valami hideg vackot jó drágán. Nem, nem olyan gáz ez a bevásárlós dolog, de csak akkor, ha ehhez is felkészülsz. Mondjuk egy listával.

Én elképesztően menő vagyok, úgyhogy a nagyon okos telefonomban van egy bevásárlólistás app, abba írom ami kell. Töltsd le te is, mert ingyé' van és jó. Vagy választhatod a klasszik kitépett füzetlap plusz ikeás ceruza kombót. Ha lista nélkül megyek vásárolni akkor mindent megveszek, ami nem kell és egy vagyont hagyok ott a piacon. Ugye ismerős?! De ha már itt tartunk akkor beszéljünk egy kicsit a piacról. Igen, a szupermarketeknek is megvan a létjogosultsága, például a mosószert ott vedd (bár lehet azt is olcsóbban megkapod a kisnövésű keleti testvéreinknél a piacon), de húst és zöldségeket véletlenül se. Ha nagyon muszáj, keress egy Cora-t vagy egy METRO-t, mert ők élen járnak a minőségi hús forgalmazásában. Illetve most az a lényeg, hogy elkezdj főzni, később úgyis rájössz, hogy kicsit több idő ráfordításával tisztességes alapanyagokat szerezhetsz be és leszoksz a szupermarketes paradicsomról. Tehát nekem a multikkal van bajom, hanem a minőséggel.

(szeretlekmagyarorszag.hu)

Kellenek a megbízható árusok

Persze a piacon sem minden arany ami fénylik, mindenki ismeri a remek kereskedői fogást, amikor bedobnak az őstermelők közé egy fejkendős nénit és a nagybanin megvásárolt árút háromszoros szorzóval eladják a plebsznek, mert nyilván háztáji és a néni a fájós hátával hajnalban húzta a ki a fagyos földből a répát. A jó zöldséges, a jó hentes kincs. Jelen állapotban mindkettő ritka. Azért egy pár évvel ezelőtt elindult valami, ami miatt már nem csak a csúcséttermeknek érhető el minőségi alapanyag. Ha budapesti vagy megspórolom neked azt a rengeteg időt, amit azzal töltenél hogy felkeresd a megfelelő boltokat ahol beszerezheted azt a kimondhatatlan nevű dél-kínai zöldséget vagy azt a remek borjú bélszínt amit a vacsorához akartál. Összeszedem neked egy listába, hogy hova menj és kit keress. Az viszont, hogy megfelelő kapcsolatot építs velük és aztán azt ápold is, mintha a legjobb barátaid lennének, az már a te dolgod. A későbbiekben felkutatom a vidéki forrásokat is, nehogymár előnyük legyen a fővárosiaknak.

(kacorklub.hu)

Igen, egy üveg piával igazán meghálálhatod karácsonykor, hogy egész évben farigcsálta neked a báránygerincet vagy éppen beszerezte neked azt a hatalmas lédús gránátalmát aminek a magjaival megszórtad a csajod salátáját. Ők a legfontosabb bástyái a konyhádnak, nélkülük és az árújuk nélkül bármilyen csecse réz serpenyőd lehet, akkor sem fogsz értékelhető ételt készíteni. Beszélgess velük, kérj tanácsot az adott étel elkészítéséhez. Szerintem remek móka a hentesnél dumálni egy kicsit miközben betolod a legfinomabb liba tepertőjét, amit kóstolóként kaptál. Arra azért figyelj, hogy ne kérj tőle hülyeségeket, ne akarj decemberben görögdinnyét enni, ahogy a paradicsom befőzéseidet se akkorra időzítsd. Ha ugyanazzal az alázattal viszonyulsz hozzájuk mint magához a főzéshez, akkor egy nagyon hosszú és boldog kapcsolat vár rád..

(nlcafe.hu)

akkor tehát a hentesek és a halasok:

Mindez persze csak egy kiindulópont. És most csak a húsokhoz. Későbbiekben írok a delikátokról, amik szerencsére szaporodnak, mint a gomba, mellyel versenyhelyzetet alakítanak ki és végre elérhető árakon is hozzájuthattok kézműves termékekhez. Az itt felsorolt helyeken tökéletes minőségű árút vásárolhattok, de a legjobb ha te magad is kutatsz, próbálkozol, hátha fellelsz egy-két helyet ami szintén ilyen minőséget képvisel és a pult mögött nem csupán kereskedőkkel, hanem szakemberekkel találkozhatsz. Kezdődhet a felfedezés..